食品安全风险评估的含义

2025-07-10 22:58:37 来源：

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　　根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十二条的规定，食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。

　　根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十二条，有下列情形之一的，国务院卫生行政部门应当组织食品安全风险评估工作：

　　(一)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；

　　(二)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；

　　(三)发现新的可能危害食品安全的因素的；

　　(四)需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；

　　(五)国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。

[责任编辑：张鹏程]

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